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Foie gras Facile Alain Ducasse

Foie gras Facile

Alain Ducasse

Published March 13th 2014
ISBN :
Kindle Edition
62 pages
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 About the Book 

Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce quune fois que lon maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foieMoreAvec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce quune fois que lon maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras !12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont :• Foie gras au bain-marie (terrine)• Foie gras aux poires en terrine rapide• Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits• Foie gras en papillotes figues et cèpes• Foie gras poché au bouillon• Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes• Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte